「ダイエット日記」の定義と語源
語源は『ギリシア語のdieta（生活様式、生き方）』からという説と、『英語のdie（死ぬ）＋eat（食べる）からなる造語』という説がある。
英語辞書では、dietの定義を『食物、（日常的な）食事、餌』としている。日本では、diet control、diet therapyとやや混同されている。正確には『食餌療法』はdiet therapyである。従って「虚弱体質改善のためのdiet therapy」、「高血圧の治療の一つとしてdiet therapyをする」などと使用するのが、単語の定義からすれば正しい。
日本では、元々医療用語として英語の用法に倣った意味で使用されていたが、一般にはこの語が「減量のための食餌制限」として限定的に使用されることが多く、また「痩せる」という部分のみに注目されて変質した「ダイエット日記＝減量・摂生」という意味で誤用され、英単語の意味とは乖離した和製英語と化している。
なお、百科事典という性質上、この項では「食餌療法」について記載する。
総摂取カロリーをコントロールする
＜摂取カロリーを減少させる＞
生活習慣病の予防、特定の治療効率の増大、痩身、またそれに伴う関節などへの負担を減少させ関節症などの症状を和らげることなどを目的として、食事の総カロリー量に一定の上限を設定する。「摂取カロリー＜消費カロリー」の状態を保つことにより、体重が減少することを目的して行う。
＜摂取カロリーを増加させる＞
相撲などのスポーツ選手や、虚弱体質の改善など、体重を増加させることを目的として、食事の総カロリー量に一定の下限を設定する。「摂取カロリー＞消費カロリー」の状態を保つことにより、体重の増加することを期待して行う。
摂取頻度をコントロールする
＜一回の摂取量を増加させる＞
相撲の力士は、一回あたりの食事量を増やす代わりに、一日の食事回数を減らすといわれている。食事間隔を大きく開けることによりその中間が一時的な飢餓状態になり、次回の食事時に栄養吸収率が上がるため、一日の総摂取カロリー数が同じであれば体重増に繋がりやすいと考えられている。
＜一回の摂取量を減少させる＞
消化管の手術の後など、一度に処理できる食物の量が限定される場合、一回の食事の総量は減少してしまうが、一日の必要カロリー量を維持するために、食事の回数を増加させなければならない。また前述「一回の摂取量を増やす」の逆で、太りにくい体質を目的として取り入れるケースもある。
ダイエット日記
ダイエット日記（）は、食物、食事、餌のことである。日本では diet therapy＝食事療法とやや混同されている
現在多く使われる、痩せるために行う運動、生活習慣の改善などは、痩身を参照のこと。
参考
英語の「the Diet」には（デンマーク・スウェーデン・日本などの）国会の意味がある。但し、それぞれの意味は語源が異なるため、英英辞典では別個の単語として扱われている。
「食餌療法」としての diet は、古ギリシア語の「生活様式」を意味する diaita に由来し、「国会」という意味の diet は、ラテン語の「（会議の）日程」を意味する dieta に由来する。この dieta が古ギリシア語の diaita に由来しているという説もあるが、定かではない。
メニュー
メニュー (''menu'')
・献立、献立表。
・フランス料理においては定食を指す。
・内容、計画。
・コンピュータ等で、画面上にある処理の選択肢。メニュー (コンピュータ)を参照。
めにゆう
cs:Menu (rozcestnik)
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de:Menu
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eo:Menuo
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fr:Menu
it:Menu (disambigua)
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sk:Menu
おやき
おやき（お焼き、御焼き）は、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包み、焼いた食品である。形状は円形で、直径8〜10cm程度が一般的である。焼き餅、あんびん、ちゃなこ、はりこしなどとも呼ばれる。発祥は北信地方・安曇野地方であるが、現在は長野県全域で作られ、名物とされている。同様の食品は長野県のみならず、全国各地の気候や水利の関係で稲作が難しかった地方に存在する。
豆乳
豆乳ににがりなどの凝固剤を加えて固めると豆腐となる。無調整豆乳の中には、豆腐ができると表示しているものもある。大豆から豆乳を絞った残りかすはおからと言う。
豆乳をじっくり加熱した時に、表面にできる薄皮を引き上げたものをゆば（湯葉・湯波）といい、おもに吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などをつけて食べたりする。
牛乳の代わりに豆乳を使用したヨーグルト・チーズ・アイスクリームなどの加工食品も存在する。
豆乳鍋や豆乳グラタン、豆乳シチューなど。
また、コーヒー、カフェ・オ・レ、カフェ・ラッテにおける牛乳の代わりに豆乳を用いたメニューも増えている（「ソイラテ」など）。
スターバックスのソイラテはアイスのショートで340円。カスタマイズは＋50円。豆乳はスターバックスのオリジナルで少し甘めになっている。
ダイエット食品としては、豆乳クッキーなどでも販売されている。
下半身
下半身（かはんしん）とは、人間の腰より下の部位を指す。上半身の対立概念。もっぱら人間の身体に対してのみ使う。
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